Дмитрий Левицкий: «Мой бар — мои правила»
Дмитрий Левицкий:  «Мой бар — мои правила»

«Никакого отношения к барам я не имел до 2008 года. Хотя часто, выпивая в барах с институтскими друзьями, мы мечтали о том, как здорово было бы открыть свое заведение.

Да кто ж не мечтает об этом! Но в какой-то момент эта мечта воплотилась в реальность. Я решился открыть свой бар. На волне успеха «Кукол Пистолетов» вскоре появилась сеть «Дорогая, я перезвоню…».

А потом — и компания Hurma Management Group, и направление обучения и консультирования, и ресторанное шоу GASTREET, и мясной ресторан Meat Puppets, и Hurma Recruitment, и проект GASTROLY, и бар «Ёлочка», и много чего еще.»

Издание представляет собой серию зарисовок, которые будут интересны как управленцу уже состоявшегося бара, так и стартаперу. Например, универсальные советы помогут в недельном планировании, забавные истории укажут на то, как разрядить обстановку, а загадочное правило 20–60–20 поймет даже новичок. 46 глав, по сути, являются 46 авторскими кейсами с ответами на многие волнующие рестораторов вопросы.

Приготовьтесь к тому, что перед вами не методическое пособие с готовыми пошаговыми инструкциями. В ресторанном бизнесе нет стопроцентно правильных или неправильных решений. Иначе зачем вообще создавать новые книги, искать нестандартные форматы? Ситуации, пережитые автором, помогут избежать ошибок и научат тому, что работа в баре подразумевает полную отдачу своему делу и совершенно не терпит промахов.

Сайт книги мойбар.рф

В мае 2019 года выходит второй тираж, старт продаж на стендах издательства РЕКА на фестивале GASTREET.

Генеральный партнер проекта - компания Tillypad

Партнеры проекта:

компания Деловая Русь

компания Superbeer Superbeer


MySQL Query Error: UPDATE b_iblock_element SET TIMESTAMP_X = TIMESTAMP_X, SHOW_COUNTER_START = ifnull(SHOW_COUNTER_START, now()), SHOW_COUNTER = ifnull(SHOW_COUNTER, 0) + 1 WHERE ID=8336[[1142] UPDATE command denied to user 'u481152'@'10.16.10.58' for table 'b_iblock_element']

DB query error.
Please try later.